Berenjenas al Horno con Aceite de Oliva y Sal Gruesa
Berenjenas al Horno con Aceite de Oliva y Sal Gruesa
Course: AppetizerCuisine: ItalianDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalUn platillo sencillo y saludable, donde la combinación de aceite de oliva y sal gruesa resalta la textura y el sabor natural de las berenjenas.
Ingredientes
2 berenjenas medianas
100 gr Queso mozzarella
1 Tomate
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de orégano seco (opcional)
Hojas de albahaca fresca al gusto
Pimienta negra al gusto
Directions
- Preparar las berenjenas:
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. - Desangrar la berenjena:
Coloca un colador sobre un recipiente hondo donde pueda escurrir, colocar las rodajas de berenjena y espolvorear con sal marina, dejar reposar media hora. - Lavar:
Retira la sal de las berenjenas y escúrrelas oprimiéndolas con cuidado. - Sazonar:
Seca las rodajas de berenjena y coloca en una bandeja para hornear, agrega el tomate en rodajas y rocía todo con aceite de oliva y espolvorea con sal gruesa, pimienta y orégano, si lo deseas. - Hornear:
Hornea durante 20-25 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y tiernas. - Gratinar:
Agrega el queso mozzarella y hornea por otros 5 minutos o hasta que derrita. - Servir:
Sirve calientes como acompañamiento o plato principal, con un toque adicional de sal gruesa si es necesario. Decora con hojas frescas de albahaca.
Notes
- Kid-Friendly Adaptation: Cook the chicken at low heat in broth instead of buffalo sauce. Use fresh ingredients for better taste. Put some of the chicken aside for the kiddos (plain, no sauce) and toss the remaining chicken with the buffalo sauce before you broil it.
