Helado de Caramelo con Sal Marina
Helado de Caramelo con Sal Marina
Course: AppetizerCuisine: ItalianDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalEste helado casero de caramelo, cremoso y dulce, se complementa perfectamente con el toque sutil de sal marina, creando una deliciosa mezcla de sabores en cada bocado.
Ingredientes
200 g de azúcar glass
50 g de mantequilla
250 ml de nata líquida
250 ml de leche entera
3 yemas de huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de sal marina (para decorar)
Directions
- Hacer el caramelo:
En una cacerola, calienta el azúcar glass a fuego medio hasta que se derrita y se convierta en un caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita completamente. - Mezclar la nata y la leche:
En otro recipiente, calienta la nata líquida y la leche hasta que estén tibias. - Mezclar las yemas:
En un bol aparte, bate las yemas de huevo y añade gradualmente la mezcla de nata y leche tibias, batiendo constantemente para evitar que se cocinen las yemas. - Unir las mezclas:
Agrega lentamente la mezcla de leche y huevo al caramelo derretido, revolviendo hasta que todo esté bien integrado. Cocina a fuego bajo durante 5-7 minutos, sin dejar de mezclar, hasta que la mezcla espese un poco. - Enfriar la mezcla:
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla y la sal marina. Deja enfriar completamente la mezcla. - Congelar el helado:
Coloca la mezcla en un recipiente y congélalo, removiéndolo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo. - Servir:
Sirve el helado con una pizca de sal marina por encima para resaltar los sabores.
Notes
- Kid-Friendly Adaptation: Cook the chicken at low heat in broth instead of buffalo sauce. Use fresh ingredients for better taste. Put some of the chicken aside for the kiddos (plain, no sauce) and toss the remaining chicken with the buffalo sauce before you broil it.
