El Pescado en Costra de Sal
El Pescado en Costra de Sal
Course: AppetizerCuisine: ItalianDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalEl Pescado en Costra de Salcon Hierbas es un platillo delicioso y elegante, ideal para una ocasión especial. La costra de sal asegura que el pescado quede jugoso y perfectamente cocido, mientras que las hierbas frescas añaden un toque de sabor y frescura. Esta receta es perfecta para quienes buscan una alternativa saludable pero sabrosa para preparar pescado.
Receta:
Ingredientes
1 kg de pescado (como dorado o lubina)
2 tazas de sal gruesa
1/4 de taza de hierbas frescas (como romero, tomillo y perejil)
1 clara de huevo
1 cucharada de aceite de oliva
Limón (para acompañar)
Directions
- Preparar la costra:
En un bol, mezcla la sal gruesa con las hierbas frescas picadas y la clara de huevo. Mezcla bien hasta obtener una masa húmeda. - Preparar el pescado:
Coloca el pescado sobre una bandeja para hornear y unta con un poco de aceite de oliva. - Cubrir con la costra:
Cubre el pescado completamente con la mezcla de sal y hierbas, presionando ligeramente para que quede bien adherido. - Hornear:
Cocina en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido pero jugoso. - Servir:
Retira la costra de sal y sirve el pescado con rodajas de limón.
Notes
- Kid-Friendly Adaptation: Cook the chicken at low heat in broth instead of buffalo sauce. Use fresh ingredients for better taste. Put some of the chicken aside for the kiddos (plain, no sauce) and toss the remaining chicken with the buffalo sauce before you broil it.
